O Projeto Escolinha Estrelinha do Vale começou em 15 de novembro de 2000. A escolinha é dirigida por Dalton Serafim, e atende aproximadamente 120 crianças, com idades entre 9 a 16 anos.
Com o objetivo de formar atletas para o futuro, ajudar na educação e retirar as crianças do mundo das drogas.
Além do treinador Dalton Serafim, a escolinha tem como colaboradores, o ex-árbitro Juliano Lopes Lobato e Roberto Faria presidente do Estrela do Vale.
A escola funciona na terça e quinta-feira, de 9h às 11h e 14h às 17h. Os jogos acontecem aos sábados.
O Centro Esportivo do Vale do Jatobá está localizado na Avenida Senador Levindo Coelho, 2.260, Vale do Jatobá em Belo Horizonte.
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